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cuisine

Samedi 21 avril 2007 6 21 /04 /2007 15:26

Ingrédients pour 6 personnes :

1 rouleau de pâte sablée

3 citrons verts

2 citrons jaunes

100 g de beurre

5 oeufs

80 g de sucre

 

Confection :

Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6), puis graissez légèrement les bords d'un moule à tarte. Appliquez la pâte dans le moule, piquez la avec une fourchette et faites la cuire 10 minutes environ afin qu'elle soit légèrement colorée.

Rapez le zeste d'un citron vert et pressez les citrons. Fouettez les oeufs et le sucre dans un saladier. Dans une casserole, versez le jus des citrons ajoutez le beurre en petits morceaux et faites les fondre à feux doux. Portez à ébullition puis versez les oeufs et le sucre et fouettez le tout en y incorporant les zestes de citron vert jusqu'à ce que la crème s'épaississe.

Une fois la pâte refroidie versez la crème encore tiède puis réservez le tout au réfrigérateur au minimum 1 heure.

Servez et dégustez !  

Par jeffou - Publié dans : cuisine
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Jeudi 6 septembre 2007 4 06 /09 /2007 14:03

tarte.jpg Les 1.000 heureux gourmands qui ont réussi à acheter une ou plusieurs des 7.000 parts ont dévoré et sont venus à bout de la pâtisserie en moins d'une demi-heure ! Les pâtissiers de Meurthe-et-Moselle ont concocté samedi la plus longue tarte à la mirabelle du monde, plus de 320 mètres de gourmandise évoquant la vitesse commerciale du TGV-Est (320 km/h) qui dessert depuis juin l'Est de la France. La tarte, dont la première part se trouvait place Stanislas à Nancy, courait jusqu'aux contreforts de la place Carrière attenante, pour une longueur totale de 325,45 mètres précisément, constatée par un huissier.
 
"L'an passé, on avait fait une tarte de 220 mètres. Cette année, clin d'oeil au TGV oblige, on a battu notre propre record", s'est réjoui le président des pâtissiers de Meurthe-et-Moselle, Frédéric Derelle. 20 pâtissiers, cuisinant chacun 16 mètres de tarte, ont participé au record. Le prix moyen d'une part de tarte à la mirabelle étant compris entre 1,5 et 2 euros à Nancy, cette pâtisserie record se serait adjugée entre 10.500 et 16.000 euros si elle avait été vendue à l'unité.

Par jeffou - Publié dans : cuisine - Communauté : BLOGS, en parler ...
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